烤羊肉串 原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟后羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。正宗的串烤肉也和烤全...

　　燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調味品及味汁的調制，食物的加工全工藝過程，燒烤用料的選購，燒烤的技法與注意事項。重在親手操作...

　　燒烤品類有：各種肉串、烤大排，烤香腸，烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤雞翅、烤禽蛋、烤魚、烤泥鰍、烤蟹、烤蝦、烤海帶、烤饅頭、...

　　燒烤小吃以其方便，適合各個層次的消費者。燒烤的選址也是，商場市場老練，前景寬廣，現在的燒烤不僅只是擺攤經營，燒烤大排檔連鎖經營也是非?；?..