開店燒烤開店流程大綱      

    燒烤店鋪創業和其他行業一樣，也需要提前做好很多工作。一切準備得越充分，失敗的可能性就越小?，F在可以全年營業了燒烤，小本創業選擇餐飲比較合適，而餐飲中，幾家燒烤的店鋪比較容易創業，利潤也比較高。燒烤開店的投入不大，但不要小看，回報絕對不會讓你失望，100平米左右的開店年利潤15萬元基本有保障，除非口味壞了，不會操作。

那么，如何成功開一個 燒烤 店鋪呢？

1. 初步市場調查

    開店前不要著急，切記不要沖動。首先要調查當地的餐飲市場，找一些當地的朋友，最好是做過廚師、開過餐館的朋友，約個時間吃吃喝喝，聽聽他們的意見。如果還有一兩個有一定社會關系的朋友就更好了。告訴他們你的想法。開店沒什么大不了的。他們可以幫助你很多，他們不會太尷尬。

2.寫一個粗略的計劃

    燒烤雖然小店是小店，但既然投資了，對你來說就是事業，所以要用心對待，不要偷懶，什么都避而遠之。做生意，你必須有很好的分析能力。你必須自己制定一個計劃，包括：你的同行的競爭，你選擇的店鋪的位置面對那些消費群體，你的店鋪的規模適合那種經營方式，你的同行燒烤什么樣的產品在店里賣得好，投資成本分析，利潤分析，初期經營是否冷淡，幾個月如何堅持，經營好，長期如何發展等.

3.燒烤店鋪的品味和經營體驗

如果你開的是比較大的燒烤店，可以請一個比較有經驗有能力的燒烤廚師在口味上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會換工作，應該多注意管理經驗。如果是開小店，一定要控制燒烤的味道，因為我們遇到很多店鋪生意逐漸好轉后，燒烤師傅坐地抬價，要求高工資或者利潤分享。許多 燒烤 商店最終倒閉。因為餐廳吃的是味道，如果味道變了，顧客自然不會來。要開一家小型 燒烤 商店，建議先在經營多年的店里找份兼職，學習經營經驗，熟悉每家店的方方面面，積累經驗。很多人說打工可以學燒烤菜譜。這是不現實的。如果老板最后認可了你，而且你的店對他沒有威脅，你可以考慮主動買他的菜譜，小燒烤 店里的味道就是利潤。必須記住這一點。店鋪的味道就是利潤。必須記住這一點。店鋪的味道就是利潤。必須記住這一點。

4、店鋪所在位置及面向的消費者

    選址：應選在工廠、寫字樓、繁華商圈、學校等附近工人階級或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口較多的地方，以保證足夠的客源。如果一時找不到理想的店鋪，一定要有耐心，繼續尋找，不要半途而廢。

5、商圈評價：

    包括商圈屬性、店鋪規模、樓層、周邊設施、附近的競品店和互補店、租金多少、獲得各種合法牌照的難易程度、附近是否有大型商場、車站、營業時間、人口（移動、固定）、客源及占比、消費力及消費動機、道路寬度、發展前景（商圈變化）等因素。在評估一個商業區時，必須在不同的時間段進行評估。比如在白天、晚上、正常工作日、節假日等不同時間段，分別觀察所在的商圈，做到不只看白天不看晚上，或者只看工作日而忽略節假日，導致對商圈的評價出現誤判。對商圈進行評價時，應制作商圈評價記錄表，詳細記錄評價店面的條件，供以后評價參考。

6.確定店家正在找房東簽合同

根據店面位置的評估確定店面。下一步是與房東簽訂合同。你不能太著急簽合同。您必須等到前面的步驟完成后才能繼續。因為，一旦你和房東簽了合同，你就得開始交房租，而且會有時間壓力。因此，在與房東簽訂合同之前，必須準備好所有的準備工作和書面資料。與房東簽訂合同時，租期不宜過短。如果您只簽一年，您可能要到一年后才能收回投資。結果店鋪被房東收回。因此，店鋪的租期應該是三到四年。理想的合同期限。店鋪出租時，需要一段時間的裝修。最好和房東協商。裝修期可從計算租金之日起扣除，以減少店鋪租金。

7. 氣候變化

店鋪裝修關系到店鋪的經營風格，影響顧客的第一印象。因此，裝修廠家的選擇非常重要。你找的裝修廠家一定有相關的店面裝修經驗。比如開咖啡店，就必須找有咖啡店裝修經驗的廠家，開兒童店，就必須找有兒童文教裝修經驗的廠家。因為，如果裝修廠家沒有裝修同類型店面的經驗，他們當時裝修的店面可能無法完全滿足需求。屆時，如果將它們銷毀并重做，當然會既昂貴又耗時。

因此，裝修前請裝修師先畫圖，包括平面圖、立面圖、側視圖、材質、顏色、尺寸等要使用，一定要提前說明清楚。為了清楚地傳達你要裝修什么，最好帶裝修師到同類型的店面現場觀察，明確你要裝修的感覺，讓裝修后的店面更接近你自己的想法。

8. 申請營業執照

開店前必須先申請相關許可證，否則將無證經營，并接受相關部門的檢查。申請執照一般有兩種：一種是申請公司執照，由工商局頒發；另一種是申請小資本，只需辦理營利性企業登記，由當地縣市工商局頒發。由于大部分店鋪資金很少，只需要注冊一個營利性業務即可。此外，還需到稅務機關辦理相關納稅手續，領取統一發票。

以上都是守法的開店方式。當然，如果當地有一定的業務資源，這些可以省略，同時也可以為你以后的業務提供一定的營業額保障。

9. 雇傭員工

一個。確定燒烤商店的部門數量，確定每個職位的人數。

灣。確定員工工資標準和獎懲措施。

C。招聘員工必須有在職證明，外地員工必須有身份證、暫住證、健康證明。

d。員工培訓。

10、原材料、器具、設備采購

列出商店用具、設備和原材料采購的清單。從空調、電腦、冰柜、冰箱等大型設備，甚至鋼筆、筆記本、名片、商店印章等小物件，以及第一次材料采購等，大大小小的細節都在列出。注意 指定每個電器的名稱、數量和單價，并計算需要多少錢。