1、將雞腿花刀切，但是不要切斷了，碰到骨頭就可以了，至于橫刀或者豎刀切都是有個人喜好來決定
 
2、將生抽，姜末，料酒，白糖，鹽，十三香，放到碗里去攪拌均勻。
 
3、將切好的雞腿放入做好的調料中，攪拌到整個雞腿都均勻的粘上所有的調料，然后放到冰箱里腌制15到30分鐘，中間的話要記得翻滾幾次。
 
4、將雞腿放入空氣炸鍋的烤網上，然后調兩百度烤15分鐘，出鍋開吃。
 
做的過程中，如果是要吃辣椒，可以放點辣椒粉進去一起腌制，還有因為我家里面沒有蠔油，所以就放了一些白糖，如果有可以不放白糖，有蜂蜜可以放，蜂蜜也可以的。如果是用微波爐或者烤爐的，時間自己決定了。